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超给力的国庆逛吃福利,馋猫请查收!
作者: 澳门葡京 来源: dedecms模板 发布日期:2019-10-06 12:57 查看次数:

  十一小长假正在进行ing~这么长的假期如何度过?当然是呼朋唤友一起去吃吃吃了~平时没有机会品尝的河北美食这次全部一锅端!

  什么?你不知道吃些啥?来了,来了,小编这就带着河北特色美食清单来啦~

  ●石家庄

  >>无极饸饹

  无极荞麦饸饹是以荞麦面为原料,经特制工具轧制而成的一种面食。

  将细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入香浓的肉汤,条细筋韧,久夹不断,清香利口。大晚上来上这么一碗,是对胃和心灵最好的慰藉~

  关于它还有一句顺口溜:“荞麦饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客”,唉,怎么一言不合就开始Rap起来了~

  >>牛肉罩火烧

  顾名思义,这道美食一共就两个内容:牛肉和火烧,怎么样,够简单直接吧,别看名字简单但滋味可不单调~

  在充满牛骨头老汤的大锅中,泡满一锅火烧。等火烧泡得发涨,软软的时候,捞出火烧切成小块放入碗中。

  再加入老汤,撒入事先切好的薄如纸片的熟牛肉片和香菜。光闻着那香味,食客们就已经忍不住在咽口水了~

  牛肉罩火烧是老石门特有的清真风味食品,当年曾名播三千里京汉线,堪称省城一绝。

  就如同卤煮火烧之于北京人,牛肉罩火烧也是只有庄里人才懂得欣赏的美食,现在老石家庄人还会时不时去自己喜欢的老店里叫上一句:“来碗二罩三!”

  >>正定八大碗

  八大碗主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉、后臀肉。四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等)。

  八大碗呈上来,小编的选择恐惧症都要犯了,该先吃哪一个好呢,不管了,我全都要!

  正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺现已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。文化遗产的滋味你尝过没,没有的快去正定品尝一下吧~

  >>正定崩肝

  正定“崩肝”做法独特,选取优质黄牛肝,经过高温蒸煮等十几道工序,色泽酱红,入口鲜香。

  长期以来,“崩肝”一直以家庭作坊生产为主,主要是现卖现做,因此,“崩肝”虽好,名声却不大。

  老板:酒香不怕巷子深,我不难过,一点都不!

  >>金凤扒鸡

  话说上世纪20年代初,石家庄大桥街的老板们引进吸收德州扒鸡的优秀工艺,结合自身传统,采用独特的制作方法创制了这份扒鸡。食客尝过之后眉头一挑,发现事情并不简单!

  原来他们用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制,做出的扒鸡不仅风味绝佳,还具有一定的药理功效和保健作用。

  上世纪80年代初,石家庄马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标,并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标,名扬国内外。

  >>藁城宫面

  藁城:我们的宫面可是不简单,生产始于唐贞观年间,清代那可是进贡给朝廷的,被列为宫廷御膳佳品,要不怎么被称为“宫面”呢,我们可是真正的皇亲贵胄!

  藁城宫面为当地一大名产,以贾市庄镇耿家庄村的藁城宫面纯手工制作技艺最具代表性。

  耿家庄生产的宫面以13道工序手工精制而成。制作讲究的宫面,条细空心,油亮洁白,粗细均匀。煮熟挑入碗中,半汤半面,汤清味佳,既可作主食,又可佐餐。

  ●张家口

  >>莜面

  莜面多用手工捏拢,看上去很像一个个鸡蛋卷,夹一筷子莜面,饱蘸自己调好的汤料,吃到嘴中,脆、爽、鲜香、筋道!

  这么可爱的莜面,一个接一个根本停不下来啊,不是我吹,这么一笼我能全部都给包圆了~

  莜面有五大系列:蒸、炸、汆、烙、炒,共有数十个品种。制作方法也是灵活多变,搓、推、擀、卷,花样翻新。可以说,只有你想不到的没有他们做不到的~

  >>柴沟堡镇熏肉

  清乾隆年间,怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,开设熏肉铺。他总结了前人柴沟堡熏肉制作熏肉的经验,创出一套独特的制作工艺,使柴沟堡熏肉身价倍增。

  据传说,八国联军侵入北京,慈禧太后和光绪皇帝西逃时,路经柴沟堡进膳,对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被慈禧定为贡品。



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